Estes são tomates italianos inteiros, pelados e conservados em um suco de tomate rico e encorpado, mantendo o sabor doce e a baixa acidez do fruto fresco colhido no ponto certo. São a base ideal para molhos de massas e pizzas de padrão profissional, pois desmancham facilmente durante o cozimento, entregando uma textura rústica e um vermelho intenso que só o verdadeiro tomate pelati consegue proporcionar.